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--蘑菇雞肉球--

雞胸肉乾巴巴的我不要！

喔不！不要對雞胸肉說這麼傷人的話！！！它會難過的

雞胸肉對我們減肥的族群，根本是聖品！比起吃海鮮，雞胸肉的價格更親切～

不過雞胸肉因為沒有什麼油脂，所以吃起來比較沒那麼濕潤，這也是為什麼許多人不愛它的原因

但只要處理的好，雞胸肉也是可以很軟嫩的喔

＊糖果食堂今天要為大家介紹的"想要減肥這樣吃"系列料理

一人份的"蘑菇雞肉球"

準備食材：

雞胸肉..............約５０g

青花椰菜...........適量

蘑菇.................４朵

黑木耳..............適量

雞蛋.................１顆

祕笈傳授：

步驟一：把雞胸肉剁成小塊（泥），青花菜把花蕊減下來，木耳切碎，一起放進調理袋裡面。加入醬油、胡椒最後再加點太白粉（約一中匙），把它混合揉均勻。

（加太白粉是讓雞胸肉變滑嫩的關鍵，但也不能加太多，因為太白粉也算是澱粉喔～）

步驟二：把弄好的雞肉餡料裝在蘑菇的上方，並在平底鍋內倒入約一杯水，並加入點柴魚粉，蓋上鍋蓋悶約８分鐘。

（用蒸的可以把蘑菇水分鎖住，不會像烤的變乾巴巴，也不會像燉煮的吸收很多肥滋滋的湯汁）

步驟三：蘑菇雞肉蒸熟後先放在盤子上，利用剩下的湯汁放入切剩的蔬菜再蓋上鍋蓋悶約4分鐘後起鍋。

（蒸熟蘑菇球中，會有湯汁融到水裡面，用這些水再加入一點點醬油跟鹽巴提味，用水煮把蔬菜煮熟）

步驟四：把燙好的蔬菜擺放於盤子上後，在利用剩餘的醬汁，制作芙蓉醬，把蛋直接打進湯汁裡，轉大火後把蛋打散。

（蛋液會讓湯汁稍變一點稠狀所以不需要再勾芡）

美麗的裝盤時間到嚕～

步驟中已經慢慢的裝好盤了，最後要做得就是把蛋花醬淋上去

本來想加點紅色，但冰箱裡沒有紅蘿蔔！！！那我只好這排字的顏色弄成紅色！！

來吧！咬一口的斷面秀！看起來是不是很ｊｕｉｃｙ

跟想像中一樣的，雞肉餡的部份很軟嫩，加上木耳與青花菜的一點點脆脆口感

肉餡的醬在蒸煮的過程中，有融一些到蘑菇的表面，所以蘑菇不會吃起來沒有味道

最後在配上一口滑滑的蛋～

恩～ｙｕｍｍｙ～～～

誰說減肥只能吃不好吃的東西！！！

我偏要吃很好吃的東西！

其實只要少外食，多自己煮，應該就能瘦下不少（吧）

你也跟我一樣在減肥嗎？

我們都瘦不了難吃得減肥食品，不如就自己煮吧，熱量低又不油膩！

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