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--三八阿花肉丸便當--

一大陀絞肉攤在那裏能有什麼變化勒？

隔夜需要在微波過的便當或是要再蒸過的便當，我非常痛恨＂醬汁＂這東西

因為它會使白飯變的濕濕糊糊的！！不Ｑ的白飯實在是非常不好吃

除非是比較稠的醬汁，那麼油跟太白粉或是糖就要加很多，但是這樣又不健康（毛一堆）

所以呢，絞肉在我的便當裡，基本上是不會用肉燥的方式呈現，我最喜歡的呈現方式是＂肉丸子＂！！！

＊糖果食堂今天要為大家介紹的"漂亮便當記得吃"系列料理

一人份的"三八阿花肉丸便當"

＊出菜順序很重要！一鍋到底、一鍋煮三道菜！不用洗很多次碗，好輕鬆！！！

準備食材：

豬絞肉..............約50g

雞絞肉..............約50g

洋蔥.................適量

鴻禧菇..............一人分

黑木耳..............一人分

青蔥.................適量

雞蛋.................1顆

紅蘿蔔..............3薄片

祕笈傳授：

步驟一：將豬絞肉與雞絞肉跟切碎的洋蔥混在一起，加入約兩匙醬油、一包糖、一點胡椒，在灑上約一大匙太白粉揉捏均勻靜候一旁。

（單純豬絞肉會讓肉丸比較油膩，加點雞肉跟洋蔥可以更加順口又不乾喔～）

步驟二：平底鍋燒熱後，先倒入一點點橄欖油，並將大蒜爆香。丟入鴻喜菇與黑木耳扮炒，加點柴魚粉跟鹽巴、黑胡椒，最後要起鍋前在把青蔥加進去半炒約３０秒，就完成可以起鍋了～

（這道菜會出水，將湯汁瀝乾到另一個碗裡，供另一到菜使用。）

步驟三：將步驟二瀝出來的湯汁拿來使用，直接在碗裡面打入一顆雞蛋，在加入些許的醬油，打散均勻。平底鍋內先倒入些曲橄欖油後，將蛋液倒入平底鍋內，蛋還沒全熟時慢慢的用筷子把它捲起來，捲好後關火，在用刀子切成一口大小！

步驟四：用大湯匙將肉丸子塑形，轉中大火放進平底鍋內煎至一面金黃色在翻面煎至金黃，就可以關小火蓋上鍋蓋，讓內部悶到熟。

（紅蘿蔔可以在這步驟一起煎。肉會煎出油，所以不需要事先倒油）

美麗的裝盤時間到嚕～把便當裝的漂漂亮亮的，就會很期待打開便當的那一刻！

＊因為是要微波的，建議大家使用玻璃便當盒，除了避免吃到塑化劑之外，清洗起來也比較容易！

先裝飯，再裝入主食肉丸子（佔大面積的食材可以先裝入便當），再裝入雞蛋捲，最後在放入蔬菜的部分

最後再把很三八的紅蘿蔔小花薄片放在蛋捲的上面，增加視覺饗宴！

這顆便當有點缺少深綠色蔬菜！（龜毛人出現！

不過鴻喜菇跟黑木耳也算是很營養的蔬菜～

很三八的紅蘿蔔小花超吸睛的～

隔天微波變當，應該會聽到ＷＯＷ～　的叫聲（吧？

你們吃飯了媽？

還沒吃飯的人趕快去吃飯吧，吃過的也再去吃一次吧ＸＤ

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