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養生食補新寵兒-->OCOO奧庫養生藥膳鍋

(文末有相關資訊給大家參考喔)

官網:http://ikehenry.com.tw/products/ocoo-boiler

 

說到養生食品...絕對不是糖果的菜...

但養生不可否認的對於想比較長壽的捧油只有好處沒有壞處

現在大家都在追求韓流,沒想到這股韓流也吹到了廚具上面

一向沒有那麼喜歡韓國的糖果,也被這廚具小小的震驚了一下!

料理無國界啊!

奧庫鍋在台灣還比較少聽到,不過在韓國可是明星級的啊

這天收到寄來的奧庫鍋

哇塞,比糖果想像的還大!!!

 

 

糖果媽對於這龐然大物也是好奇不斷

站在旁做和實際的比例尺給大家看看這驚人的尺寸

 

開箱後,裡面塞了許多配件

 

 

主要的體積大小是保護材料

好險不是鍋子的大小

 

配件有下面這些

左上→鍋罩(烹煮過程中的保護罩,防止碰到燙傷)

右上→隔熱防滑手套(白色小花部分有止滑的效果)

左下→養生中藥寶典

右下→說明書/食譜

 

 

 

說明書夾鏈袋配件包裡面有3樣東西

1.說明書 2.食譜 3.教學光碟

 

糖果對這奇特的鍋子實在沒啥概念

這沒有說明書還真不行啊

還好她裡面內容挺詳盡的

不過因為功能太多,所以還是必須閱讀一下才能上手

不過主要的操作方式蠻簡單明瞭的~

 

 

拿掉保護材後,事實上,他也真是一個很大的鍋子

外型看起來很像電磁爐跟壓力鍋的結合板

正面

右側面 

 

後面

 

左側面

 

要打開鐵鍋蓋的步驟如下

1.將兩邊把手下壓(下壓後不要放開)

2.步驟一下壓後"順"時針轉動

要關上鐵鍋蓋則步驟二反之

1.將兩邊把手下壓(下壓後不要放開)

2.步驟一下壓後"逆"時針轉動

thumb_IMG_0821_1024  

打開鍋蓋後一層一層的就像俄羅斯娃娃一樣!

原來主要重的部分是裡面的鍺鍋!!!

 

鍋蓋打開後先看到內鍋

量杯、料理麻袋、電源線

 

內鍋拿出來後就是外鍋啦

 

外鍋拿起來後有個凹朝

做料理前一定都要在這凹朝內加水

 

接上電源線後,語音系統會用中文你問候XDDD超酷的

然後選擇"菜單"按鈕-13種功能可以做選擇

每案一種功能,語音就念一次功能喔

 

原汁-應該是可以煮出食材原汁的功能

(基本設定為4小時30分,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

中藥

(基本設定為2小時,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

藥茶

(基本設定為2小時30分,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

養生粥

(基本設定為2小時10分,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

養生飯

(基本設定為1小時40分,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

養生湯

(基本設定為3小時,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

養生燉

(基本設定為2小時,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

蒸製

(基本設定為7小時,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

熬製

(基本設定為6小時30分,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

蜜餞

(基本設定為6小時,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

煮熟

(基本設定為3小時,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

發酵

(基本設定為21時,可按上下鍵紐來調整時間長短)

 

發製

(基本設定為10時,可按上下鍵紐來調整時間長短)

這麼多功能適合養生/常常要吃中藥的捧由

自己熬煮就不用擔心有什麼奇怪的添加物

對於養生的捧由真是一大福音阿~

下面的項目介紹圖

擷取自官網:http://ikehenry.com.tw/products/ocoo-boiler

ocooa   

主要特點:

1.高溫水蒸氣對流讓鍺鍋產生紅外線加熱,讓容器內的食物自身水份發熱蒸熟

2.保留食材的原汁原味,不需多加入太多調味料

3.操作面板簡單,還有有中文語音

4.做料理簡單變高手

5.省電

糖果認為適合的使用族群

其實糖果覺得,奧庫鍋的是用族群非常明確,下列是糖果自己整理歸納出的合適族群:

1.時常在吃養生食品的朋友(自己煮更養生,不怕可怕的添加物)

2.喜歡食材原汁原味的朋友(逼出食材的原味,調味料少加一些對身體也好)

3.喜歡添加中藥菜餚的朋友(能把中藥材的味道發揮到最極致)

4.家裡空間比較大的朋友(體積比較大一些,如有固定的擺放位置,使用效益會更高)

5.懶的花長時間烹飪的朋友(早上出門給他按下去,下班回來就有飯吃啦~)

 

不過對於不常吃養生食品的捧由來說

奧庫鍋,也是有它厲害的地方~~

"不養生"糖果試做了兩道料理分享給大家

完全不需要什麼技巧,也能做出很有深度的味道喔~


 

蔬菜蓮子排骨湯

準備食材:(約4-5人份)

蓮子..............約半碗

紅蘿蔔...........約半碗

乾昆布...........約3條

排骨..............約一盒(賣場盒裝排骨)

步驟解析:

 

1.排骨先用熱川燙去血水去腥,把所有食材清洗乾淨處理成一口大小

 

2.在凹朝內倒入600cc的水(量杯上有刻度)

 

3.把食材放進鍋內,加入1200cc的水

 

 

4.另外加入適量的調味料:鹽、米酒(就降!)然後就可以蓋上鍋蓋放到裝置上方

 

5.蓋上壓力蓋後(壓力手把下壓後逆時針轉動)

接上街頭按壓"菜單"按鈕,選擇"養生湯"的選項

 

6.預設時間2時30分,糖果用手動上下鍵按鈕把他調為2小時

設定好後,開始見就給他按下去~~

 

因為壓力鍋罩會發熱

為了防止經過觸碰到而燙傷,把鍋罩套在外面,合身的剛剛好~

烹煮的過程中,前方的壓力顯示住會升起,表示鍋內充滿壓力

等烹煮完畢後,要確保壓力顯示柱是降下來的才能開啟鍋蓋(如上圖)

如果他沒有降下來或是要提早把菜餚拿出

只要把壓力閥往旁邊扭,壓力柱就會慢慢洩氣降下啦~

 

時間到後如果沒有要立刻取出菜餚,語音會告知整台機器轉為保溫模式

所以不必擔心煮好的菜餚涼掉喔~

欲開啟壓力蓋,再提醒大家這兩個簡單的步驟

 

由於鍺鍋是滑面的,這時候奧庫鍋附贈的隔熱手套整個勇猛!

白色小花的部分是防滑材質,能夠輕鬆地將鍋子拿起

不過糖果覺得手套還是薄了些,拿取剛掀起鍋蓋的鍺鍋,超過10秒還是會覺得燙啊!

如果以後要改版,糖果希望隔熱手套可以在做厚一些~

 

湯裡的油脂,都是排骨本身的油,如想吃清淡點,可以先用濾油的勺子先把油脂撈起

 

食材的形狀看起來好像沒有特別的軟爛,這了2小時,形狀依然是完整的

於是懷疑起來,這樣看起來並沒有厲害啊...?(讓我們繼續看下去)

 

排骨的軟骨,看起來顏色透透的,肉的形體非常完整

 

筷子用力一插!完全沒阻力的輕鬆穿過去

歐買尬,厲害餒~

 

蓮子/紅蘿蔔,也是一放進嘴裡,舌頭一用力就化掉了

 

湯喝起來融合了所有食材的精華

特別是蓮子的獨特味道,也被完整釋放出來

 

光是透明的軟骨,就讓糖果差點跪下了

雖然用爐火瓦斯小火慢燉也能對出軟軟的排骨

但是肉的質感,就是有那麼點不太一樣

 

第一道湯算是挺成功的!

而且只要加鹽,跟些許米酒就能變出有深度口味的湯

覺得厲害~~~~


 

蔬菜三色蛋瘦肉粥

準備食材:(約4-5人份)

高麗菜...........適量

紅蘿蔔...........約半碗

洋蔥..............約3條

豬絞肉...........半盒(賣場盒裝絞肉)

三色蛋...........一顆

杏包菇...........一根

白米..............一碗

步驟解析:

 

1.食材清洗後切丁備用

2.在凹朝內倒入600cc的水(量杯上有刻度)

 

3.將食材放進鍋內,最底層先倒入生白米,在將其他食材放入鍋中

4.鍺內鍋裡倒入1200cc的水(以水淹過食材為原則)並加入適量的鹽

5.蓋上壓力蓋後"菜單"鍵選擇到"養生粥"的選項

預設時間為2時20分(可按上下箭頭選項調整時間長度)

 

糖果再貼心的叮嚀大家(自己說

 

烹煮的過程中,前方的壓力顯示住會升起,表示鍋內充滿壓力

等烹煮完畢後,要確保壓力顯示柱是降下來的才能開啟鍋蓋(如上圖)

如果他沒有降下來或是要提早把菜餚拿出

只要把壓力閥往旁邊扭,壓力柱就會慢慢洩氣降下啦~

 

時間到後如果沒有要立刻取出菜餚,語音會告知整台機器轉為保溫模式

所以不必擔心煮好的菜餚涼掉喔~

 

煮好啦~~打開鍋蓋一看,所有食材呈現一個"被煮透了"的狀態

高麗菜的樣子看起來很像客家菜高麗菜封!!!!想必這鍋子用來做高麗菜封一定很完美!

 

在食用之前把所有的食材跟粥攪拌均勻

很擔心粥不成功,結果一挖下去,許久不見的高質感粥冒出來啦!

由於高麗菜跟洋蔥很軟爛,所以一個攪拌,他們兩個就跟粥和體了XDD

 

用奧庫鍋煮出來的粥,如此晶瑩剔透!

不過因為煮很透的關係,粥的質地偏黏,喜歡吃水一點的捧由

建議鍺內鍋加水時由1200cc調整至1500-1800cc

 

糖果愛死這種黏稠的粥了

貌似能煮出完美的嬰兒副食品,這個粥的質地,連嬰兒都能入口吧~

 

不過糖果下次再煮的話

可能會多放一顆三色蛋,洋蔥跟高麗菜也會用double的量

以防止他們又跟粥和體當好朋友而不見蹤影~

 

味道吃起來實在很難用言語形容

調味料,糖果只加鹽而已,但高麗菜跟洋蔥的自身鮮甜,完全釋放出來

清淡但不無趣的口味,讓糖果不客氣的吃了三碗

 

糖果爸不愛黏呼呼的粥,邊碎念邊吃也是吃了快3碗(真的不愛嗎?

 

對於煮粥,奧庫鍋的功效讓糖果大大的給他打了90分!

因為光是用爐火下去熬,高麗菜跟洋蔥也不會煮成這樣的吧?

重點是半滴油也不需要加

覺得清爽不油膩~


這次的試用過程

從一開始只覺得他笨重到佩服他的功效

心境有蠻大的改變,要不是時間不充裕,不然還挺想用他在挑戰別項菜餚~

不過礙於糖果目前不想養生也不愛中藥

如果有了這鍋子,應該是以家常菜為主!!嘻嘻

 

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