CANDICE'S CANDY STORE ▶ 黃糖果的糖果屋

用氣炸鍋薯片取代油條，少了油膩，多了健康。

這道料理是食譜裡那道＂蔬菜洋芋豬肉鬆＂的初級構想（好像就是這道料理讓編輯大大相中！）

完整全氣炸鍋食譜收錄於＂不用油也能香酥脆＂點我參考文章

剛有氣炸鍋時

一開始的摸索階段，只會做一些輕鬆小品

漸漸的也能把輕鬆小品越做越大了～

準備食材：

生菜.......... 4片

蛋 .............1顆

祕笈傳授：

步驟一：把食材全部都先處理好，切成小丁狀

（大小統一會比較漂亮喔~）

步驟二（製作蔬菜豬肉鬆料﹚：

１﹒先取適量豬絞肉在鍋裡爆香，讓油炸出來後再拿起來。

２﹒把蛋打散後倒進鍋子裡煎成蛋皮，再用筷子將其夾成丁狀後放進碗裡備用。

３﹒將絞肉跟洋蔥紅蘿蔔一起丟進鍋裡中火炒一下（不需倒油）。

４﹒加入調味料調味之後，倒入毛豆跟杏包菇繼續拌炒。

５﹒毛豆燜炒到軟一點之後，最後倒入黑木耳與蛋皮，拌炒後蓋上鍋蓋燜約1分鐘後關火。（先不要打開鍋蓋）

（用平底鍋也有不用油的好撇步喔～）

步驟三：馬鈴薯削皮後切成薄片，並用胡椒鹽跟微量的橄欖油拌均勻後，放進氣炸鍋180度轉10分鐘。

（能的話建議上方壓個網子類似烤肉網，這樣薯片才不會在鍋裡飛來飛去～）

步驟四：跳起來後再將溫度轉到200度轉約5分鐘。就可以完成裝盤瞜～

 （此步驟是為了使薯片變酥脆！）

美麗的裝盤時間到嚕～

美生菜洗乾淨後，把炒好的豬肉鬆盛進生菜碗裡面，並把小番茄切成小丁放在最上面

 

 

 

清爽不油膩！！！