CANDICE'S CANDY STORE ▶ 黃糖果的糖果屋

幾個步驟做出餐廳級美味，在家料理好簡單～

前陣子糖果從日本遊玩回來，非常懊惱忘記帶明太子肥來

結果心誠則靈！好同事從日本回來割愛了一些明太子給小女子！！

拿到的第一件事情就一直在思考要做那些美味的料理～

除了明太子焗烤馬鈴薯、明太子烤雞肉串、明太子烤飯糰．．．之類的以外

腦子中馬上浮現的是明太子義大利麵～～～～～

明太子義大利麵最近越來越常出現在義大利麵餐廳的菜單中

糖果前陣子才去吃過呢！　按我參考明太子義大利麵餐廳：《台北 ‧石牌站》⊙黑兔義廚⊙ -用心的料理從味道感受得到- 

除了之前講過的青醬奶油口味之外

糖果還愛上了爽口的粉紅醬～（紅醬﹢白醬）

然而之前自以為嘗試用番茄醬融合奶油醬，味道雖不怪，但說不上好吃

這次糖果用了比較複雜一點點點的方法

但是美味度提升啊！

準備食材：（兩人份） 

小（大）番茄……１０顆（可多準備些做好放冰箱以後使用～）

大蒜………………２大瓣

洋蔥………………１／４顆

香菇………………約２朵

花椰菜……………適量

雞肉絲……………適量

孔雀蛤……………４顆

明太子……………適量

天使麵……………適量（可多準備些做好放冰箱以後使用～）

祕笈傳授：

步驟一：小番茄去皮好容易！用清水洗淨後，直接放進水裡煮（大蒜連皮一起洗淨後也丟入水裡煮），煮滾後，小番茄表面會爆開，這時把表面爆開的小番茄丟進冷水裡，大蒜蓋上鍋蓋小火悶煮５分鐘後也可丟入冷水裡

（在冷水裡泡過後，番茄皮就能輕易地撥下來摟～大蒜皮也很容易能撥除！）

步驟二：去皮後把番茄跟大蒜一同丟入果汁機中打成泥～同時把天使麵丟入水中煮約５分鐘撈起，青花菜也先在這一起燙熟～ 

（要酸一點的話可以擠一些檸檬汁，或是加入一些香料粉，看個人喜好瞜～一個步驟可以同時做好多事～） 

步驟三：放塊奶油到熱的平底鍋裡，放入洋蔥絲跟香菇切片拌炒至洋蔥軟掉變透明後，加入雞肉絲炒熟。

 （雞肉絲下鍋前可以先用蒜粉跟香茅加入點太白粉下去打水醃過，可以去除掉些雞肉臭味喔～）

步驟四：倒入打成泥的番茄蒜泥，加入半碗煮麵水，再加入約半碗的奶油白醬跟所有炒料一起攪拌均勻，在這步驟放入孔雀蛤

 （加入煮麵水可以讓味道更融合再一起喔~）

步驟五：倒入約米杯兩衡的威士忌（白酒也行）等酒精揮發掉後就可以關火搂～

 （糖果對酒沒研究，有啥就加啥啦～～）

步驟六：最後放入天使麵條跟適量的明太子進鍋裡用餘溫悶拌入味，就可以美美的裝盤啦～

 （明太子最後放入用拌的，才不會過熟喔！）

糖果最愛裝盤的部分哩～漂亮的呈現美味的料理，享受視覺與味覺的饗宴～

先放入麵條後，再把料放在最上方，等距離的在義大利麵上種樹～

紅紅綠綠的，顏色很美麗呢～

麵條捲起來，每一口都充滿了粉紅醬汁與明太子的味道！

雞肉有先打水過，吃起來果然軟嫩不乾澀！滑滑嫩嫩的很好入口～

第一次做明太子義大利麵就上手！

其實這算是很好操刀的料理～

而且，番茄醬果然還是比不上正港的番茄泥啊！！！

一些些酒味跟番茄味，讓奶油醬吃起來完全不膩口

本想再加一片起司讓整體口感更加濃郁

好在最後沒加，不然可能會吃得很膩呢！

最搭明太子的還是天使細麵最適合搂～～～

冰箱裡還剩了一些做多剩下的食材

不如今晚．．．．

再來一客＂粉紅醬明太子雞柳義大利麵＂吧～～～～～～～～～～～～～～～～～

減肥明天再說（揍飛

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