白醬五彩通心粉  

15分鐘,搞定白醬通心麵!

 

糖果屋每個人喜歡的義大利麵口味都很不一樣

每次去外面吃飯

糖果媽幾乎是先從青醬區或是白酒、清炒的區域搜尋

糖果妹最近都是從紅醬區搜尋

而糖果我還有糖果爸打開MENU一定是從白醬區開始搜尋(難怪兩個都肥!

糖果實在是太愛白醬了,但也知道白醬的熱量其實最高!!!!

所以自己再家裡煮義大利麵的話,糖果都不是買鮮奶油回來,一定是用牛奶來取代

不過牛奶的熱量其實也不低!!!所以糖果漸漸在轉行改愛青醬,但好難阿~~~

結果最愛的口味變成青醬+白醬!!!!!XDDDDDDDD

今天來介紹我的奶油蛋花通心麵,沒有那麼濃稠的白醬感,但已經足夠滿足糖果的味蕾了~

準備食材:(四人份) 

豬肉絲……適量

洋蔥絲……適量

杏包菇……半根

紅蘿蔔……適量

九層塔……適量

五彩麵……一碗

雞蛋………一顆

起司片……一片

祕笈傳授:

步驟一:把食材全部準備好~切成差不多大小。同時間開始煮通心粉,約煮6-7分鐘。

(同樣形狀會比較好入口也比較美麗喔。)

白醬五彩通心粉  

步驟二:倒點橄欖油,先把洋蔥根紅蘿蔔放進鍋裡炒香,再放入杏包菇跟豬肉絲炒到進全熟。

有時間的話,可以在前一天先用香料醃豬肉,讓豬肉更有風味。)

白醬五彩通心粉  

步驟三:加入一點點的水後,倒入一杯牛奶,加入香菜粉、香茅、大蒜粉等香料,把九層塔切碎丟入一起烹煮。

 有時間的話,可以用果汁機把九層塔攪碎,味道會更濃郁喔!)

白醬五彩通心粉  

步驟四:倒入步驟一就開始煮的通心粉,小心拌煮後蓋上鍋蓋悶個3分鐘後,打一顆蛋進去,迅速跟白醬攪和均勻, 在輕輕把麵跟醬汁拌均勻,最後放入一片起司片,起司融化後再拌均勻就完成瞜~

(不想要有蛋花的話,記得把蛋黃跟蛋白分開,只放入蛋黃部分。)

白醬五彩通心粉  

 

對小資女孩來說,時間是分秒必爭的!我們也想吃功夫菜,但是功夫菜比較花時間阿~

這道白醬蛋花通心粉,只要花15分鐘的時間,就可以吃飯瞜!

白醬五彩通心粉

擺盤還要在另外灑些香菜粉,最後插上九層塔小葉

白醬五彩通心粉  

因為五彩麵的豐富色彩,讓糖果不需要在這道菜上多做裝飾

之前糖果都會把蛋白跟蛋黃分開

不過因為這次只煮一道,沒有別道菜可以利用蛋白,所以把它弄在一起

白醬五彩通心粉

意外蹦出的碎蛋花也增添了滑嫩的口感~

白醬五彩通心粉  

這個通心粉吃起來麵粉的口味會比較重,因為他一朵就很大一朵

不要小看一個湯碗分量的通心粉,吃玩超飽的啦!

白醬五彩通心粉  

 

繼上次的蔬菜湯被噬肉狂人拒絕後

這次的通心粉有用豬肉

不否認,有肉還是好吃許多阿~~~~~~~~(糖果爸說好吃!

有時間的話其實可以在配料上多下功夫,

但是下班後,小資糖果其實也很累了,總是在挑戰一頓飯能縮到多短的時間完成!

現在這年頭,越來越少人願意開火自己煮,但外食都不知道裡面倒底添加了什麼而且油又用超多的

為了荷包,為了健康!迷拿桑~大家一起煮飯好嗎~~~

白醬五彩通心粉  

 

大家有什麼通心粉私房菜單嗎?

快分享給我!!糖果會很感激的~

 

 


 

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