香煎雞肉溫沙拉  

少女們有福瞜~冬天也能吃沙拉了~~~~

 

糖果跟一般的少女一樣,一直為減肥所苦

每天都在思考要怎樣才能吃的營養健康卻又不刻苦!

電視上,明星的克難減重......糖果我時在做不到阿!因為糖果太愛美食了!!要我吃麥片肯蘿蔔......算了吧!!!

而且外面餐廳的食物,基本上要好吃,油都要加很多

對於要求低脂的少女們其實是非常可怕的,但也不能因為要瘦身就不享受人生吧!!(左右為難~扭

所以糖果我規定自己,一星期只吃一頓好餐!這樣會很過分嗎?

其他時間,能自己煮就自己煮瞜~ 自己做菜,能知道自己到底加了些什麼東西

不只少油、乾淨也很健康喔~

今天來介紹冬天也能盡情吃的"香煎雞肉溫沙拉"不用怕冬天吃到皮皮挫了~~~

準備食材: 

去骨雞腿肉..............一塊(糖果愛吃雞皮,才不要去皮勒!)

蘑菇.......................兩朵

番茄.......................半顆

生菜.......................兩大葉

麵包.......................一人份

雞蛋.......................一顆

祕笈傳授:

步驟一:雞腿肉洗乾淨後表面均勻灑上些許鹽巴跟黑胡椒做調味。

(喜歡種口味的朋友,可以用醬油先醃個10分鐘,雞肉會更有味道喔~)

香煎雞肉溫沙拉  

步驟二:調味弄好後靜置5分鐘(期間可以先準備其他食材),鍋子加熱後,不用倒油,先將雞皮那面朝下煎。

(雞皮那面先朝下煎,可以炸出很多雞油,其他料理就可以一起用雞油瞜~)

香煎雞肉溫沙拉  (水珠其實都是雞油阿!)

步驟三:煎大概4-5分鐘左右就可以將雞肉翻面煎了~

(用雞皮的油繼續把另一面煎熟!)

香煎雞肉溫沙拉  (油超多的啦!)

步驟四麵包可以先切成自己喜歡的大小,沾上蛋液。

(乾乾的麵包不好吃,都拿去沾蛋煎就會變得很軟嫩瞜~)

香煎雞肉溫沙拉  

步驟五:先把煎雞肉的油倒到另一個平底鍋,加熱後把沾好蛋液的麵包放進平底鍋去煎,煎置表面金黃色。

(這樣沾蛋液的麵包吃起來會有一點雞油的香味~)

 香煎雞肉溫沙拉  香煎雞肉溫沙拉

步驟六雞肉快煎好的時候把切好的蘑菇片倒入平底鍋中,灑上點鹽巴、胡椒、大蒜粉,煎熟後就可以起鍋嚕~

(做調味的時候,調味都不用太重,因為是要做溫沙拉配菜用的,之後還會在加醬喔~)

香煎雞肉溫沙拉  

 

美麗的裝盤時間到嚕

因為是沙拉,所以不可或缺的美生菜跟新鮮番茄則是另外處理

大家可以處理成自己喜歡的大小~

先給大家看看法式沾蛋麵包,糖果比較喜歡表面酥一點,所以小火煎的比較久一些

香煎雞肉溫沙拉  

剩下沒用完的蛋液也給它倒進去加料~

這道吃起來外酥內軟,還有淡淡的雞油香~

不過表面酥脆的麵包有個風險,要趁熱吃,冷掉會硬掉喔!

接下來是溫沙拉的裝盤了~

香煎雞肉溫沙拉  

先放上美生菜,再鋪上番茄丁、炒蘑菇片,把雞肉切成一口大小,擺放在盤子上

淋上適量的和風醬,在擠上一點糖果最愛的美乃滋~~~~~~

香煎雞肉溫沙拉  

香煎雞肉溫沙拉  

挖~看起來好像餐廳賣的喔~~~~~

顏色很漂亮,有肉又有蔬菜,最後在很騷包的灑上香菜粉~

真是美得讓人捨不得破壞它!!!

不過菜做好了就是要吃!!

香煎雞肉溫沙拉

先用叉子叉起所有的食材,第一口一定要全部一起吃!

香煎雞肉溫沙拉

近近的看,感覺好滋潤喔!

香煎雞肉溫沙拉  

鮮‧嫩‧多‧汁!!!!!!!!!!!!!!!!!

番茄稍微中和了美乃滋的甜味,果然生菜沙拉沒有番茄是不行的!

蘑菇跟雞肉都煮得恰到好處

以和風醬為主,沙拉吃起來也比較清爽,加上一點糖果抵擋不了的美乃滋也不會顯得油膩!

好好吃喔~吃完非常有滿足感~

 

煮完後,雞油其實還剩大約一大匙的量,被糖果媽拿去煮其他東西了

大家試想看看,光是一片雞肉的油就可以煮完所有料理,還有剩油

假設你另外再加油去煮,那油的量不是更可怕嗎!?

而且現在報導充滿了黑心.....自己煮確實是比較保險~

利用食材本身的油脂去做料理,一直是糖果我做菜的指標

因為我相信

就算要減肥,也可以吃得很美味!

誰說一定要吃水煮又沒味道的東西!!

誰說一定要啃原味又養生的東西!!

很多人說,要減肥就要吃你平常不吃的東西,對,也許他們的方式會瘦的比較快

但我寧願慢慢瘦也要吃得很‧美‧味!!(你是在大聲什麼!!?

 

大家也來吃的無負擔吧~~

 

 


延伸閱讀

《氣炸鍋食譜》⊙豬肉小丸子⊙ -鎖住多汁的豬肉美味,無油清爽不膩口- 

《糖果食堂》 -蘑菇雞肉球- <想要減肥這樣吃>系列 

《開箱文》氣炸鍋・食譜 -不用油也能香酥脆- 我出書了! 

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