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三八阿花肉丸便當

--三八阿花肉丸便當--

 

一大陀絞肉攤在那裏能有什麼變化勒?

 

 

隔夜需要在微波過的便當或是要再蒸過的便當,我非常痛恨"醬汁"這東西

因為它會使白飯變的濕濕糊糊的!!不Q的白飯實在是非常不好吃

除非是比較稠的醬汁,那麼油跟太白粉或是糖就要加很多,但是這樣又不健康(毛一堆)

所以呢,絞肉在我的便當裡,基本上是不會用肉燥的方式呈現,我最喜歡的呈現方式是"肉丸子"!!!

 

*糖果食堂今天要為大家介紹的"漂亮便當記得吃"系列料理

一人份的"三八阿花肉丸便當"

 

*出菜順序很重要!一鍋到底、一鍋煮三道菜!不用洗很多次碗,好輕鬆!!!

準備食材:

豬絞肉..............約50g

雞絞肉..............約50g

洋蔥.................適量

鴻禧菇..............一人分

黑木耳..............一人分

青蔥.................適量

雞蛋.................1顆

紅蘿蔔..............3薄片

 

祕笈傳授:

步驟一:將豬絞肉與雞絞肉跟切碎的洋蔥混在一起,加入約兩匙醬油、一包糖、一點胡椒,在灑上約一大匙太白粉揉捏均勻靜候一旁。

(單純豬絞肉會讓肉丸比較油膩,加點雞肉跟洋蔥可以更加順口又不乾喔~)

步驟二:平底鍋燒熱後,先倒入一點點橄欖油,並將大蒜爆香。丟入鴻喜菇與黑木耳扮炒,加點柴魚粉跟鹽巴、黑胡椒,最後要起鍋前在把青蔥加進去半炒約30秒,就完成可以起鍋了~

(這道菜會出水,將湯汁瀝乾到另一個碗裡,供另一到菜使用。)

步驟三:將步驟二瀝出來的湯汁拿來使用,直接在碗裡面打入一顆雞蛋,在加入些許的醬油,打散均勻。平底鍋內先倒入些曲橄欖油後,將蛋液倒入平底鍋內,蛋還沒全熟時慢慢的用筷子把它捲起來,捲好後關火,在用刀子切成一口大小!

步驟四:用大湯匙將肉丸子塑形,轉中大火放進平底鍋內煎至一面金黃色在翻面煎至金黃,就可以關小火蓋上鍋蓋,讓內部悶到熟。

(紅蘿蔔可以在這步驟一起煎。肉會煎出油,所以不需要事先倒油)

 

 

美麗的裝盤時間到嚕~把便當裝的漂漂亮亮的,就會很期待打開便當的那一刻!

*因為是要微波的,建議大家使用玻璃便當盒,除了避免吃到塑化劑之外,清洗起來也比較容易!

先裝飯,再裝入主食肉丸子(佔大面積的食材可以先裝入便當),再裝入雞蛋捲,最後在放入蔬菜的部分

最後再把很三八的紅蘿蔔小花薄片放在蛋捲的上面,增加視覺饗宴!

三八阿花肉丸便當  

這顆便當有點缺少深綠色蔬菜!(龜毛人出現!

不過鴻喜菇跟黑木耳也算是很營養的蔬菜~

很三八的紅蘿蔔小花超吸睛的~

隔天微波變當,應該會聽到WOW~ 的叫聲(吧?

 

你們吃飯了媽?

還沒吃飯的人趕快去吃飯吧,吃過的也再去吃一次吧XD

 

 


 延伸閱讀

 糖果食堂 -亮晶晶燒雞便當- <漂亮便當記得吃>系列

 

 

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  • 訪客
  • 好三八的便當喔!
    真是可愛~
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