巷弄內的精緻工藝餐點,絕版1字頭價位,心動不如馬上行動!

 

老熊味湯包館(大安店)

電話:02-2704-4969

營業時間:11:00~14:30, 17:00~21:30

地址台北市大安區復興南路一段253巷52號

捷運:捷運大安站(步行10分鐘,仁愛醫院後面)

粉絲團連結:https://www.facebook.com/BearCuisine

官網連結: http://www.bearcuisine.com.tw/

 

用餐時間: 2015/1/17


檢視較大的地圖 


 

糖果聲明:

口味是很主觀的,同樣一間餐廳,有人覺得好吃也有人覺得不好吃

以下的文章只是分享給大家參考,哪些是雷哪些是好雷

評鑑的準則還是在自己的舌頭喔~人不踩雷枉少年!!

象山線開通後,要從天母移動到東區實在是方便多啦~不用轉車就是爽!

自從上次吃過紅X食府後,一堆人告訴糖果

正港的絲瓜小籠包其實是源自於"老熊味湯包館"

喔!是多好吃!?每個人都覺得糖果見識太淺薄才會 讚賞紅豆X府

不過說實在X豆食府價位太可怕,要不是有體驗卷......

像我們這種低薪的市井小民,哪是說吃就吃的!!

激不得的糖果決定前往好多人都推薦的老熊味湯包館去增廣見聞一下


老熊味湯包的位置蠻好找的,位於比較住宅區的巷弄內

大概也是因為這樣才能提供比較便宜的價位回饋給大家吧~

 

店面外觀挺明亮開闊的,還有長凳子供給等待的客人坐著休息

可以稍微看一下小黑板的資訊喔~(不願放過任何優惠的機會XDDD

 

▲看這些菜色照片都餓啦!

在外面流連的時候,店員很熱心地跑出來跟我們介紹

不用啦~我們早就決定是你了~~

▼《店內全景圖》

 

黃色調的光線,讓店裡面的裝潢看起來很舒服,座位蠻多的喔!

 

位置跟位置中間的走道比較小一些,不過主要幹道走起來是暢通的不會撞來撞去~~

老熊味起源於1988年(跟糖果同年紀!!

這片歷史牆訴說著老熊味的由來及歷經過程

 

 

廚房隔著一面透明玻璃,可以清楚的看到廚師在工作的樣子

廚房裡面是很乾淨的喔~

 

餐聽轉角處有熱茶,需要的捧由也可以自行取用喔~

 

餐廳的正中間有個小吧檯~所有的小菜、調味料、餐具,都可以在這邊自行取用~

 

小吧檯上陳列著許多小菜,每一樣看起來都好像很好吃!

 

 

注意!小菜有分兩種價位

紅色標誌的是40元

黑色標誌的是60元

也還有其他不同價位的小菜,都有牌子標示價位喔~

 

 

 

聽翔哥說辣醬挺厲害的,不過糖果不敢吃辣所以沒有嘗試

 

MENU參考如下

最貴的食物居然只有1字頭!!挖屋!

 

我們今天食用的餐點列表如下~

雪花菜(紅標小菜)-40元

麵筋(黑標小菜)-60元

燙青菜-55元

蟹黃湯包(8入)-180元

凈素蒸餃(8入)-120元

雞湯美濃粄條-150元

酒釀湯圓-70元

驢打滾-2015/1/31前打卡贈送一顆

 

小菜部分

糖果超愛雪花菜的~

 

一開始以為是雪菜百頁,後來老闆有來跟我們細細介紹~

 

主要的食材是油菜跟豆干,然後純手工切的細細碎碎的

老闆說通常切一大份都要花上半小時!

 

味道比想像中還甘甜!糖果完全可以自己解決掉這盤~

主要裝盤的方式看起來好像炒飯,很可愛~

老闆說在老熊味上海餐館擺盤會比較不同,是金字塔型的,算是一道菜

所以只有在老熊味湯包館,才能用經濟實惠的價位品嘗到這道精緻的小菜喔~

 

另一樣小菜

麵筋

 

糖果平常很少再吃麵筋,所以這道完全是翔哥自己挑的!!

不過這道小菜味道不錯,鹹鹹甜甜的,滷得非常入味!算是很下飯的一品~

黑木耳蠻脆的,不過糖果吃了一塊麵筋覺得多吃很多可能會稍顯油膩

要是翔哥沒去糖果就拿茄子啦!!!

 

燙青菜

 

這份燙青菜跟一般的燙青菜最大的不同就是醬汁啦~

老闆說他們家的燙青菜,是用中藥材去熬煮的,只要有甘草跟黃萁,當然還有上方的枸杞~

 

所以整體口味吃起來甘甜不死鹹,不像加醬油膏一樣口味過重

有一點微微的中藥味,不過痛恨中藥的糖果還是覺得不錯吃,因為沒有過重的中藥味~

吃完後看到盤底的醬汁是清澈的喔~

 

 

蟹黃湯包

 

你有想像用180元的價位吃到精緻的蟹黃湯包嗎?

這居然在老熊味實現了!老闆說湯包他們一樣都有統一的規格!

20個摺痕、每個20g、都用豬的後腿肉搭上炒過的蟹黃

頂部還放上一坨蟹肉,製造出爆漿的視覺效果~

 

夾開發現裡面的內餡兒是很飽滿的(大陸腔XD

而且湯汁不少喔~看她水潤的模樣~

 

流出來的湯汁還真的是蟹黃的顏色哩!

 

不過糖果點過許多自稱蟹黃的商品,都只是顏色像蟹黃

老熊味的蟹黃湯包,可以吃到些微的蟹黃味,也吃的到一絲絲蟹肉的口感

 

覺得180的價位能吃到這種水準的湯包

真是挺划算的阿~

 

凈素蒸餃

 

看起來圓圓的很飽滿~

糖果很愛吃素蒸餃,尤其是沾上點白醋超提味的阿~~~

 

老熊味的素蒸餃主要是青江菜炒香榖、裡面還看的到一點點粉絲~

 

 

蒸餃的皮很Q,內餡吃起來比較清淡些

雖然是素的,但不會有素食味,翔哥也覺得不錯吃喔~

 

雞湯美濃粄條

 

挖屋,好特別居然是湯跟麵條分開的組合!

湯是黃金色的,清澈的可以見底

老闆說湯是用老母雞跟白蘿蔔還有火腿去熬煮的

湯的味道很清甜,但又有種很老成的感覺,完全不油膩,喝起來一點負擔也沒有

 

裡面有兩塊雞腿肉跟一小片火腿

雞肉已經燉到一夾就碎開的地步不過吃起來肉質並不會很老!

火腿小小一片倒是沒有什麼味道,可能精華已經融入湯裡面了吧~

 

粄條跟一班在小吃攤看到的不太一樣

不是寬寬扁扁的,而是比較細比較厚

老闆說粄條是來自高雄美濃當地的,兩天會叫一次貨

 

底部有淋些蔥油,就算單獨吃也可以~

這粄條吃起來很Q彈,而且不會有臭臭的味道!

比較厚實一些,也沒那麼油,所以很好用筷子夾取

 

建議的食用方式:先喝口湯,在吃口粄條~

可以一起吃的一道菜卻也可以分別各自成為主角,而且還各自不搶戲搶過頭

糖果:為何決定分開呈現呢?

老闆:因為粄條泡久了,口感會不見阿~

這倒是真的,糖果很恨軟爛的麵條!

 

酒釀湯圓

 

這是糖果第一次吃酒釀,送上來時,顏色看起來很像一般糖水

不過湯匙撈撈就會發現沉在底下的米粒喔~

 

挖屋!味道跟糖果想像的完全不一樣~~酸酸的,但又不會過酸

米粒已經是用舌頭就能壓扁的狀態,原來酒釀是這樣啊~不錯不錯

 

湯圓的部分有兩個,算是很大的湯圓

目測直徑應該有4-4.5公分

外表就能看得出是芝麻口味,只是糖果沒想到....內餡好飽滿喔!

 

咬一口就整個湧出來,這就是所謂的爆漿吧~

翔哥:一吃這個,桂X、X冠整個完全不行!

真的,這芝麻湯圓,吃的到比較粗的芝麻口感,是有點甜但是不會死甜

芝麻的香氣蠻濃郁的是老人小孩都會喜歡的味道~

 

其實吃到這已經完全不行了

但老闆很開心的跟我們介紹到店內的招招牌"驢打滾"

還主動跟我們說,因為我們有點湯包,所以打卡案讚就送一顆驢打滾喔~

S__14409737  

老闆說每個人都可以分別打卡,所以我們可以有兩個

但翔哥也吃不太下,所以我們決定相親相愛一起吃一顆就好哩!

驢打滾

講白話一點就是芝麻湯圓外面裹上芝麻花生粉

 

很像麻糬的一品~~不過裡面是熱的

店員小姐看糖果拿相機,很老練地說:來我來幫你切開讓你捕捉流動的畫面!這我很會!

XDDD太有趣了~~

 

切開的瞬間,芝麻真的直直湧出來

阿~~~

就像蛋黃一樣覺得流出來實在好可惜啊!!!!

 

芝麻湯圓跟上面酒釀湯圓應該是同樣的東西

只是驢打滾外面有很香的花生粉~吃起來真的比較像麻糬

老闆說,這道很多人點,而且也都是覺得芝麻流出來可惜

所以顧不得燙口也要塞進嘴哩!

糖果提醒大家,內餡其實有一定的溫度,吃的時候還是要小心啊~


後來跟老闆聊天,老闆說她以前是空姐(難怪漂釀釀!

看到現在小朋友心中的美食居然是速食店,覺得食物的文化精隨不應該被速食餐廳取代!

所以想藉由老熊味讓年輕一輩的人,真正的了解食物的美味

把價格壓低,讓年輕人享受精緻美食也能比較沒負擔

從菜單的價位金額到食物的品質

糖果覺得老闆有在努力實踐自己的理想~這種理想好可貴啊~~

感性之於瞄到隔壁桌的蔥油餅!!!!!!

下次就是這個啦!!!

 

 


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