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用氣炸鍋薯片取代油條,少了油膩,多了健康。

 

這道料理是食譜裡那道"蔬菜洋芋豬肉鬆"的初級構想(好像就是這道料理讓編輯大大相中!)

完整全氣炸鍋食譜收錄於"不用油也能香酥脆"點我參考文章

剛有氣炸鍋時

一開始的摸索階段,只會做一些輕鬆小品

漸漸的也能把輕鬆小品越做越大了~

準備食材:

生菜.......... 4片

.............1顆

杏包菇 .......1朵
 
黑木耳....... 2片
 
紅蘿蔔........1小份
 
洋蔥 ..........1小份
 
毛豆.......... 1小份
 
小番茄....... 7顆
 
豬絞肉....... 1小份

祕笈傳授:

步驟一把食材全部都先處理好,切成小丁狀

(大小統一會比較漂亮喔~)

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步驟二(製作蔬菜豬肉鬆料﹚

1﹒先取適量豬絞肉在鍋裡爆香,讓油炸出來後再拿起來。

2﹒把蛋打散後倒進鍋子裡煎成蛋皮,再用筷子將其夾成丁狀後放進碗裡備用。

3﹒將絞肉跟洋蔥紅蘿蔔一起丟進鍋裡中火炒一下(不需倒油)。

4﹒加入調味料調味之後,倒入毛豆跟杏包菇繼續拌炒。

5﹒毛豆燜炒到軟一點之後,最後倒入黑木耳與蛋皮,拌炒後蓋上鍋蓋燜約1分鐘後關火。(先不要打開鍋蓋)

(用平底鍋也有不用油的好撇步喔~)

5  

步驟三馬鈴薯削皮後切成薄片,並用胡椒鹽跟微量的橄欖油拌均勻後,放進氣炸鍋180度10分鐘

(能的話建議上方壓個網子類似烤肉網,這樣薯片才不會在鍋裡飛來飛去~)

4  

步驟四跳起來後再將溫度轉到200度約5分鐘。就可以完成裝盤瞜~

 (此步驟是為了使薯片變酥脆!)

3  

 

美麗的裝盤時間到嚕

美生菜洗乾淨後,把炒好的豬肉鬆盛進生菜碗裡面,並把小番茄切成小丁放在最上面

再把洋芋片壓碎後灑在蔬菜蝦鬆上方,並灑上芝麻
2  

 

裝好後在最上方擠上些美乃滋
就完成哩~~~
 
1  
 
是不是很漂亮阿~
薯片可以取代油條的酥脆口感,確比油條健康許多~
 
一口咬下去,滿滿的料~有蔬菜又有肉
 
8  
清爽不油膩!!!
讓人一口接一口呢~~~
 
 

這種方便又快速,又有飽足感的料裡

應該就是現代職業婦女所追求的阿~

回到家不用傷腦筋做飯

輕鬆兩下就能吃飽又不用怕胖~

 

大家下班後也來做做看這道料理吧~

 

 


延伸閱讀

《氣炸鍋食譜》⊙豬肉小丸子⊙ -鎖住多汁的豬肉美味,無油清爽不膩口- 

《無加油食譜》⊙香煎雞肉溫沙拉⊙ -沙拉溫的吃、胃也會暖暖的喔- 

《開箱文》氣炸鍋・食譜 -不用油也能香酥脆- 我出書了! 

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