用餛飩皮製作千層麵,少油省時又省力~懶人必學!

 

糖果家非常喜歡自己手工包水餃、餛飩

這天約會回來糖果媽說有一些沒包完的餛飩皮希望糖果能好好運用一下

一休糖果的腦袋瓜開始轉啊轉的

想到可以用最簡單的方式來完美的處理餛飩皮~

不過這方式,糖果也是第一次嘗試呢~

今天要介紹的是"紅醬餛飩千層麵"

也可以算是不同形式的餛飩吧~~

準備食材:(1人份) 

 

豬絞肉………約100g

洋蔥………半

香菇………3朵

餛飩皮……約18張

祕笈傳授:

步驟一:鍋內先下約20g的奶油塊加熱溶解後,把洋蔥切丁法下去拌炒,約3分鐘後放入、香菇切薄片,絞肉

(洋蔥先炒過再放入其他食材會比較香喔~)

 

放入食材後再放入調味料,約1小匙大蒜粉1小匙香茅粉1小匙香菜粉

 

步驟二:拌炒至均勻半熟後倒入一杯半的水(洗米量杯的尺寸),再加入兩大匙的番茄醬

 

 攪拌均勻後約悶煮個5分鐘就可以關火了~

 

步驟三:拿出大小適中的烤盤,先鋪一小層肉醬在底部再放上餛飩皮,記得用噴水器把餛飩皮整張噴濕

(餛飩皮比較薄,所以一次可以疊三片)

 

疊完三片餛飩皮後再鋪一層醬汁,以此類推,記得每放一層餛飩皮一定都要噴溼喔~~

 

中間可以某幾層穿插起司片~這樣味道可以更濃郁~

 

步驟四:鋪上起司片後就可以送進烤箱啦,烤箱200度-全火-25分鐘

(5分鐘的時間是烤箱預熱的時間,真正在烤的時間約20分鐘,不過可以冷機的時候就放比較不會燙到手喔~)

 

時間到後就可以出爐啦~~放上兩片九層塔增添視覺效果~

 

 

 

出爐的時候最令人開心啦~~~

在烤箱裡的這段期間,完全不需要去關注他,等時間到了再關心他就好啦~

本以為跟烤箱很不熟,沒想到烤箱蠻親人的~可以很快就與他建立好關係 

起司表面烤至微微的咖啡色看起來好誘人阿~

比較令人擔心的是麵皮到底有沒有熟....沒先用水煮過直接生麵下去很擔心會烤不熟

糖果媽跟糖果妹也圍過來跟糖果一起見證這歷史性的一刻!

刀子從中間劃開時心裡撲通撲通跳

啊!!!!!!!!!!!!!!!

完美~~

 

每一層麵皮都是熟的狀態~

沒有因為是生的而烤不熟

 

最令人讚賞的是

麵是有Q度的!!!不是像千層麵那樣軟趴趴的

 

調味醬汁跟麵皮的量都取得剛剛好,不會吃完後還一堆醬汁,或是盤底一堆油

神奇的是糖果爸這從來不吃紅醬的人,居然要求在試吃一口~~~~~

成功啦~

可以用生麵直接去烤,真是非常省時的一個關鍵

只要記得,每一層與每一層麵皮之間千萬要記得用水噴濕!

  

大家趕快來試試看吧~

今晚要再煮一次給糖果爸當晚餐摟~~ 

 

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