簡簡單單做出看起來很強的料理,讓男孩們眼睛發亮吧~

 

不得不說

糖果遇過這麼多人,很少人不喜歡番茄醬

不過番茄醬除了做茄汁炒飯之外,就是被拿來當沾醬使用

怎麼把番茄醬發揮得淋漓盡致是需要被激發的啊~~~

這次糖果為了參加亨氏番茄醬所舉辦的食譜比賽而想出了幾道運用番茄醬能煮出來的食物

絕對沒有茄汁炒飯喔!!!XDDD(茄汁炒飯表示:我錯了嗎QQ

陸續會慢慢的po上來分享給大家~

今天要分享給大家的是“茄味酥皮肉肉派”單純不想叫豬肉派,感覺是很遜的名稱,裝可愛的成分居多XD)

 

準備食材:(可做四人份) 

 

毛豆…適量

洋蔥………1/3

低脂豬絞肉………約200g

冷凍酥皮……看人數取量

祕笈傳授:

步驟一:鍋內先下約20g的奶油塊加熱溶解後,把洋蔥切成小丁放入鍋中加一中匙大蒜粉拌炒。

(洋蔥不用切太小塊,這樣在肉卷中才會有存在感)

 

炒到大約變黃棕色半透明的時候可以起鍋摟~

  

步驟二:找個大小適中的乾淨保鮮袋, 把豬絞肉跟炒好的洋蔥放進去,另外加入蛋白、番茄醬約2大匙、胡椒粉約一小匙,水果醋約一小匙

(加入蛋白就能增添滑嫩效果了,蛋黃可以留下來最後使用)

 

為了使所有的東西都能融合在一起,通常會加入太白粉,糖果加的是蓮藕粉喔~

加入蓮藕粉後就能開始揉捏啦~把所有食材在袋子中均勻混合!

 

步驟三:把揉好的絞肉攤在烤盤上稍微處理成長方形,放入烤箱-全火-200度烤個6分鐘

(弄成長方形可以比較方便等等組裝使用~)

 

步驟四:6分鐘後,還沒有全熟,但表面已經固定到可以組裝啦~先切成四份備用

(包進酥皮後再跟酥皮一起考到全熟即可!)

 

步驟五:酥皮在常溫下解凍後,將肉條包就酥皮裡面

(由於已經先預烤過所以兩邊不需要封起來也不用怕肉烤到爆出酥皮外或是不熟)

 

包好後在上面切幾刀造型刀~~再塗上步驟二留下來的蛋黃液~~再把毛豆丟到邊邊

就可以一起送進烤箱啦~

 

步驟六:塗好蛋液送進烤箱後-全火-200度烤18分鐘,酥皮表面呈現漂亮的金黃色就可以出爐摟~

(當天只有三個人要吃,所以糖果只包三份~~~~

 

 

醬汁的做法如下(超簡單)

把剩下沒用完的蛋黃液

加入約一大匙的番茄醬

再加入約一大匙的無糖豆漿

攪和均勻就可以啦~~~

 

毛豆表面會粘副些許肉汁,烤熱後跟肉卷一起食用還蠻搭得

 

沾醬因為加入番茄醬吃起來有點微微的酸甜,但加入豆槳,所以酸甜味變得溫和

肉卷吃起來內陷番茄醬的味道蠻入味的,也因為加入了洋蔥而增添了些許鮮甜味~

 

來一張糖果最愛的斷面秀~

糖果爸吃了一口很喜歡噢~

這道料理擺脫了番茄醬料理的紅通通

但依然保有番茄醬獨特的風味~

酥皮跟番茄醬的搭配真是美妙啊~

 

臨時起意的擺盤果然醜的要命QQ

大家看局部就好摟~~

愛番茄醬的人一定會喜歡這道料理喔~~

大家也試試看吧

 

 


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